La migration des crevettes

Dimanche soir, je reçois un message de Teresa, la maman d'une copine d'Elouan: "C'est le printemps ! Fabian est de retour. Rendez-vous demain après-midi sur le parking de Dairy Queen."

Je suis ravie de savoir que le printemps est de retour, mais je ne connais pas encore Fabian.

Renseignements pris, c'est une petite entreprise familiale basée à Galveston, Texas. Depuis 40 ans, ils achètent des crevettes et des poissons pêchés dans le Golfe du Mexique, les mettent au frais dans leurs glacières, les chargent dans leurs camions et parcourent des milliers de kilomètres pendant la nuit pour les vendre le lendemain dans le Midwest. Ils avertissent les consommateurs de leur passage par mail. Le jour J, ils déchargent leurs glacières sur un parking et vendent leurs produits de midi à 18 heures.

Nous avons testé le vivaneau (red snapper).

Miam miam !